A Monyo Brewingot, az ország egyik első újhullámos sörfőzdéjét, 2014-ben alapította Pein Ádám és Németh Anti Kőbányán. Céljuk az volt, hogy új szintre emeljék a kézműves sörfőzést. Ádám a Kálvin téri Monyo bárjában szerette volna hazai kézműves sörökkel kiszolgálni vendégeit, de a sörök minősége akkoriban kiszámíthatatlan volt. Ebből született az ötlet: saját sörfőzdét kell létrehozni. Már csak egy tapasztalt sörfőzőre volt szükség – ekkor lépett a képbe Anti.
Anti az ország egyik első házisörfőzője volt, aki – sok sörfőzőhöz hasonlóan – egy egyszerű lábosban kezdte a konyhájában. Idővel annyira magával ragadta a sörfőzés kreativitása, hogy az egyetemi oktatói pályát hátrahagyva egy zugfőzdét alapított, ahol reggeltől estig kísérletezett új receptekkel. Szenvedélye egyre nagyobb közönséget vonzott, és gerilla sörfőzőként már nagyobb tételben is készíthette formabontó söreit különböző főzdékben.
Ádám és Anti végül mert nagyot álmodni: minden erőforrásukat és energiájukat mozgósítva, mindössze fél év alatt a semmiből építették fel a Monyo Brewingot. Küldetésük a kezdetektől fogva változatlan: kompromisszummentes söröket készíteni a fogyasztók számára.
